方冰或者半方冰採用的是傳統的流水式成冰原理，從而使得冰塊能夠在短時間內凝結成冰，因此能夠提供足夠數量的冰塊來滿足客戶的需求。而這也是為何眾多的快餐廳會熱衷於選擇這種類形的製冰機，因為他們追求快速的出品，也期望客戶在較短的時間內快速的完成就餐，從而為下一位就餐顧客提供餐廳空間。