商品分類目錄

廣告區

產品詳細資料
3271466762.JPG
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
懷舊x蔬食(上-廚房設備)
列印商品資訊:
  • 懷舊x蔬食(上-廚房設備)
  • 憶起兒時菜香,佳餚,驀然回首,就在燈火闌珊處
    -【
    懷舊x蔬食】
  • 價格請來電洽詢
  • 點閱數:140

詳細說明

或許是自小在手足眾多的家庭成長緣故,王店長有個手藝極高喜歡以菜餚傳遞感情的母親,
堅信小吃最能感受到廚師對食物的情感,再加上,主食為素,因此毅然決然投入蔬食餐飲行業中。

認為現今普遍的素食餐廳,為迎合葷食主流的口味,材料大多合成,例如素火腿,素羊肉...等。
而這些不該是蔬食的本質,心想何不將母親的滋味再次傳承下去?

堅持端上桌的菜餚,僅蔬菜的美味,絕不使用其他合成物。
而這份堅定也應用在她對設備上堅持,尋覓許多餐飲設備,【佳恩餐科】是她最終選擇。





沒有汲汲於花俏的烹調手法,
更在意的是「誠實」,非常在乎該有的品質是否「做到位」。
-【懷舊x蔬食】

佳恩餐科規劃,所有主烹調設備集中於一側,配合煙罩,符合工作動向流程。
由左至右
  1. 雙口高湯爐,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1146_---------------.html
  2. 桌上型煎台 + 2F 訂製款平台
  3. 三孔平面炒台,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p704_------------------.html
  4. 訂製款單口水槽:長62 X 寬60 X 高80  水槽深30
  5. BFN-5V#430 蒸爐五抽,商品連結: http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1104_BFN-5V430-------------.html

廚房空間為透明式,意即顧客看得見內部烹調區域。
因此,中間走道設計理念為備料區、佐料放置區,
3x6尺 3F 工作台的功能派上用場。

3F訂製款工作台,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p848_---------------------.html

 
近照



 


烹調區的另一側為保存食材、洗滌、切菜區域。
水槽、工作臺的作用恰如其分。

由左至右
  1. 立式四門半凍藏冰箱
  2. 3F 訂製款工作平台
  3. 三槽手工水槽,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p631_-------------------Part3.html
近照




【懷舊x蔬食】X 【佳恩餐科】

  為您守護兒時好滋味
返回頁首

台南餐飲設備 | 關於我們 | 最新消息 | 新品上市 | 商品結帳 | 合作方案 | 聯絡我們