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產品詳細資料
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日式拉麵
日式拉麵
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日式拉麵
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日式拉麵
日式拉麵
列印商品資訊:
  • 日式拉麵
  • 早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味,
    現在拉麵的口味也越來越多樣化。
  • 價格請來電洽詢
  • 點閱數:110

詳細說明



「拉麵」擄獲世界各地的饕客的美味秘訣在於湯頭,沒有過度調味,甜而不膩其實也不簡單,以台灣普遍接受度最高的豚骨拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵,在台南就能來上一碗道地風味,實在是很幸福。

地形為四方形,另有四方畸零地則為熬湯區。
與一般內場不同,此為外帶區兼內場,因此,與客人有第一線的接觸。
映入眼簾的廚房區擺設需講究,空間呈現寬敞、簡潔、效率的氛圍。

內場設置


概念為,左側煮麵,放置中間工作台,由右側人員盛湯。
前方工作台冰箱功用即打包區,添加拉麵的所需配料。


設備由左至右
  1. 6切噴流式煮麵機,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p742_BDG-6P.html
  2. 2F 2尺X2尺工作平台,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p903_-------2X2---------.html
  3. 4尺工作台冰箱,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1053_---------------------------------.html
  4. 訂製款2F 4尺X2尺工作平台(可依場地大小訂製)
  5. 2尺X2尺單口湯台

近照





第一張圖右側詳細照 , 由左至右↑
  1. 平口高湯爐,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p511_----------------------.html
  2. 2尺X2尺單口湯台
  3. 72CM水槽平台〈左槽〉,可訂製
     

噴流式煮麵機所產生的熱氣,不容小覷。
「訂製款專業煙罩」,展現其功能。且因非一般內場,油煙罩的管線需與裝潢融為一體。






 


四方畸零地設計為熬湯區,
多種口味的湯頭不可缺少的就是「平口高湯爐」,
單口水槽,便利洗高鍋。詳細規格如下:

訂製款單口水槽:長62 X 寬60 X 高80  水槽深30



後方擺放冰存材料設備

由左至右
  1. 立式四門半凍藏冰箱
  2. 訂製款水槽平台〈右槽〉


一碗美味拉麵就此展開

 
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